Japansk sushi, typisk afbildet som to stykker rå lyserød-orange fisk såsom tun eller laks på hvidt ris (nigiri). Nogle platforme viser den cylindriske maki, en rulle af skaldyr, grøntsager og hvidt ris indpakket i tang (nori).
Sushi blev godkendt som en del af Unicode 6.0 i 2010 og føjet til Emoji 1.0 i 2015.